“环保”是可持续农业运动中最为核心的理念之一。通过生态可持续的方式生产出的农产品有利于消费者的身体健康，因此消费者会给予很大关注，参与其中的农民同样也会关注微观环境的改善，不仅仅是因为他们对微观环境的感受会比较直接，更是因为他们自己往往就是这种改变的受益人，不用农药保障了生产者自身的健康权。
ISCC体系起源于德国，全称是国际可持续发展和碳认证。ISCC国际可持续发展和碳认证是一个认证系统，为实施和认证可持续，无森林砍伐和可追溯的农业，林业，废物和残渣原料，非生物可再生能源和再生碳供应链提供解决方案材料和燃料。节省温室气体排放（根据ISCCPLUS自愿）以及整个供应链的可追溯性。
ISCC持续支持全球风险评估服务(GRAS)工具。该在线工具提供了证明遵守可持续性要求、检测毁林和草原转换、管理可持续性风险和促进认证的解决方案。在其网络应用程序中，GRAS显示了生物多样性、碳储量、土地使用变化和社会指数的地理参考数据，并允许用户进行自己的可持续性风险评估。
ISCC致力于遏制森林砍伐、生物多样性丧失和Carbon存储量减少。多方利益攸关方、第三方ISCC认证系统通过禁止将具有高生物多样性价值或高碳存量的土地转化为生物量生产，促进无毁林供应链。此外，欧盟生物燃料生产的ISCC欧盟认证体系要求实现最低限度的减排，从而有助于减少全球温室气体排放。
对ISCC来说，教育是可持续未来的关键。因此，我们提供关于可持续农业生产的教育，包括土壤、水和空气保护、零森林砍伐以及以下方面的人权和劳工权利。
